Zubereitung

1. Kartoffeln vorbereiten
   Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden (ca. 8 Stücke bei einer normalen Kartoffel). Kartoffeln in einer Pfanne geben und mit Wasser so auffüllen, dass die Kartoffel so gerade bedeckt sind. Eine Prise Salz hinzugeben. Anschließend zum kochen bringen und auf geringer Stufe für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Sobald die Kartoffeln sich mit einem spitzen Messer leicht anstechen lassen vom Herd nehmen und die Kartoffel in einem Sieb abtropfen lassen. Nun die Kartoffeln ein eine Schale umfüllen, mit Reisessig würzen und abgedeckt für mind. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Gurke, Schinken und Zwiebel
   Den Schinken in kleine Stücke schneiden, so in ca. 6-7mm groß. Die Gurke gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Nun die Gurke und die Zwiebel in eine Schüssel geben, mit 1/4 TL Meersalz würzen und mit den Händen alles gut vermengen. Wenn beides etwas schlaff wird, beides leicht mit den Händen ausdrücken.
3. Anrichten
   Die Kartoffeln aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Schinken sowie die Gurken- Zwiebel Mischung vermengen. Zuletzt die Mayonnaise unterrühren und auf einer Platte oder in einer Schüssel anrichten.

• Fertig in : 20 Minuten
• Rezept Kategorie : Einfache Rezepte Fleisch