Eine der bekanntesten modernen Sushi-Varianten sind Inside-Out Maki. Im Gegensatz zu klassischen Maki Sushi befindet sich hier der Reis außen und das Nori-Blatt im Inneren der Rolle.

Einfach, frisch und unglaublich beliebt: Kappa Maki gehören zu den klassischen Varianten von Maki Sushi. Die kleinen Sushi-Rollen mit Gurke sind ein fester Bestandteil der Japanischen Küche und werden sowohl in Sushi-Restaurants als auch in vielen Izakaya serviert.

Perfekt gewürzter Reis ist das Herzstück vieler Klassiker der Japanischen Küche. Besonders bekannt ist Sushi-Reis, der durch seine leicht süß-säuerliche Würzung und die typische klebrige Konsistenz überzeugt. Obwohl er vor allem mit Sushi verbunden wird, spielt er auch in vielen anderen Gerichten eine wichtige Rolle.