Furikake Kartoffeln

Name: Furikake Kartoffeln
Ingredients: 300g nicht zu große Kartoffeln, gerne Frühkartoffeln; 2 EL Öl; 1-2 EL Butter; 1 Packung Furikake; 1 Prise Salz

Kartoffeln, in Butter gebraten und mit Furikake gewürzt, sind bei uns mittlerweile ein fester Bestandteil eines leckeren Izakaya-Abends

- Ready-In
- 30 Minuten
- Schwierigkeitsgrad

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Furikake ist eine japanische Gewürzmischung, die traditionell auf gekochten Reis gestreut wird. Es gibt sie in vielen verschiedenen Varianten und jede einfach jede ist so lecker!!!

FURIKAKE – EINE JAPANISCHE GEWÜRZMISCHUNG:

Furikake gibt es in Japan mittlerweile in vielen Varianten von verschiedenen Herstellern. Eigentlich kann alles für die Herstellung von Furikake-Mischungen verwendet werden, folgende Zutaten findet man aber immer wieder in Fertigmischungen:

Gerösteter Sesam
Meersalz
Katsuobushi (Bonitoflocken)
Nori-Flocken (Algen-Flocken)

In Europa kann man in gut sortierten Asia-Geschäften Furikake bekommen. Furikake kann aber auch selbst hergestellt werden. Der Vorteil: Man kann es mit seinen Lieblingszutaten zubereiten und es sind keine Konservierungsstoffe enthalten 🙂

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Rezept

Zutaten

300g nicht zu große Kartoffeln, gerne Frühkartoffeln
2 EL Öl
1-2 EL Butter
1 Packung Furikake
1 Prise Salz

Zubereitung

Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln in ausreichend Wasser je nach Größe ca. 20 Minuten kochen.
Kartoffeln zerdrücken
Kartoffeln herausnehmen und abkühlen lassen. Nun die Kartoffeln mit einer Schale, Schüssel oder auch mit dem Handballen etwas platt drücken. Gerade soweit bis die Schale aufplatzt.
Kartoffeln braten
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten. Zum Schluss die Butter auf die Kartoffeln geben und schmelzen lassen.
Anrichten
Nachdem die Butter geschmolzen ist die Kartoffeln mit einem Pfannenwender herausheben und auf eine Teller legen. Jetzt die Furikake-Mischung eurer Wahl auf die Kartoffeln streuen. Wer mag kann auch noch etwas Salz darüber streuen.