Seidentofu mit Natto und Onsen-Ei

Natto mit dem Onsen-Ei verrühren. Und dazu Seidentofu. Eine echt gelungene Kombi.

- Ready-In
- 15 Minuten
- Schwierigkeitsgrad

Manche Gerichte leben von knusprigen Texturen und kräftigen Röstaromen. Andere überzeugen durch ihre Sanftheit und Tiefe. Seidentofu mit Onsen-Ei und Natto gehört eindeutig zur zweiten Kategorie.

Dieses Gericht vereint drei klassische Zutaten der Japanischen Küche zu einem unglaublich aromatischen und zugleich überraschend einfachen Izakaya-Gericht.

WARUM WIR DIESES GERICHT LIEBEN

Die Kombination aus zartem Seidentofu, cremigem Onsen Tamago und dem intensiven Aroma von Natto sorgt für ein echtes Umami-Erlebnis.
Alle drei Hauptzutaten dieses Gerichts haben eine besonders weiche, cremige Textur – gleichzeitig bringen sie unterschiedliche Geschmacksnuancen mit:

Seidentofu sorgt für eine milde, seidige Basis
Onsen-Ei bringt eine reichhaltige Cremigkeit
Natto liefert ein kräftiges, fermentiertes Umami-Aroma

Zusammen entsteht ein Gericht, das super aussieht und geschmacklich überraschend komplex ist.

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Zutaten

1 Block Seidentofu
1 Packung Natto
1 TL helle Sojasauce
1 EL geröstetes Sesamöl
1 EL Mentsuyu
1 Onsen-Ei (separates Rezept)

Zubereitung

Natto-Dressing anrühren
Natto zusammen mit der Sojasauce, dem Sesamöl und der Mentsuyu-Sauce in einer Schüssel miteinander vermengen.
Onsen-Ei auf Seidentofu
Den Seidentofu ohne Flüssigkeit in eine Schale geben. Für das Onsen-Ei oben auf dem Seidentofu mit einem Esslöffel eine Mulde ausheben. In diese Mulde das Onsen-Ei hineingeben.
Anrichten
Den angerührten Natten oben rund herum auf den Seidentofu geben. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und oben auf das Onsen-Ei geben. FERTIG