Knoblauch aus dem Backofen

Knoblauch aus dem Backofen

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Wir haben dieses Gericht in einem traditionellen Izakaya-Restaurant in Osaka am Nachbartisch gesehen. Wieder zuhause angekommen haben wir sofort damit begonnen den Knoblauch nachzukochen. Und siehe da: EINFACH & TOTAL LECKER.

Er ist recht mild im Geschmack (viel milder als man erwartet) und gehört bei uns einfach immer zu einem Izakaya-Abend dazu.

TIP: Er eignet sich auch sehr gut um z.B. Knoblauchbutter herzustellen. Einfach den Knoblauch pürieren und mit der Butter verrühren.

Zutaten

  • 1 goßer Knoblauch (Achtung: keinen frischen, grünen Knoblauch verwenden)
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Prise gobes Meersalz

Zubereitung

  1. Knoblauch vorbereiten
    Die äußere Schale vom Knoblauch entfernen, so dass die einzelnen Knoblauchzehen sichtbar sind. Dann den oberen Teil (ca. 3-4 mm) abschneiden. Aus Alufolien ein kleines Nest für den Knoblauch formen, den Knoblauch hineinlegen, mit Öl betreufel und mit groben Salz bestreuen.
  2. Knoblauch backen
    Den Backofen bei Umluft auf 200°C vorheizen und den Knoblauch für ca. 30-45 Minuten backen.
  3. Anrichten
    Den Knoblauch in eine kleinen Schale legen und gerne noch einmal mit Öl beträufeln.

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