Zubereitung

1. Edamame kochen
   Die tiefgefrorenen Edamame ca. 2-3 Minuten in kochendem, gesalzenem Wasser blanchieren. Anschließende herausheben und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
2. Nussbutter zubereiten
   Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und auf mittlerer Stufe leicht kochen. Dabei bildet sich nach ein paar Minuten eine weiße Schicht. Weiter köcheln lassen, bis sich diese Schicht auf dem Topfboden absetzt und anschließend leicht braun wird. Hierbei ist es wichtig im richtigen Moment den Topf vom Herd zu nehmen. Sollte die Butter zu braun geworden oder sogar verbrannt sein, dann bitte von vorne anfangen.
3. Zutaten vermengen und anrichten
   Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Anschließend in einer Pfanne (ich benutze hier gerne eine Wokpfanne) etwas Nussbutter erhitzen.Den Knoblauch, die Edamame und die Sojasauce hinzufügen und vorsichtig schwenken. Edamame in eine Schüssel geben und mit groben Meersalz bestreuen. Sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt aus sehr gut. Daher gerne auch vorsichtig mit Meersalz nachsalzen, sollten die unteren Edamame noch kein Salz abbekommen haben.

• Portionen : 2
• Fertig in : 15 Minuten
• Rezept Kategorie : Einfache Rezepte Favorit Schnelle Rezepte Vegetarisch