Knusprige Hühnerhaut mit Aonori

Knusprige Hühnerhaut mit Aonori

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Dies ist DER ideale IZAKAYA-Snack. Eine unwiderstehliche Kleinigkeit, die perfekt zu einem schönem kalten Bier passt.

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Es gibt in der japanischen Küche oft Rezepte, bei denen Hähnchenfleisch verwendet wird, aber die Haut vorher abgezogen werden soll. Dies ist die ideale Voraussetzung für dieses schnelle „Nebenbei„-Rezept.

Ich verwende in diese Rezept außerdem Aonori. Dies ist grüner Seetang, der getrocknet und anschließend fein gehackt wird. Aonori ist sehr gesund und soll unter anderem bei Konzentrationsstörungen helfen und das Immunsystem stärken. Erhältlich ist Aonori in gut sortieren Asia-Läden. Solltet ihr kein Aonori zur Hand haben, dann könnt ihr alternativ auch sehr gut ein Nori-Blatt verwenden, dass ihr in zuerst zerschneidet und dann in einem Mixer zu einem feinem Pulver zermahlt.

 

Zutaten

  • Hühnerhaut
  • 1 EL Aonori
  • 1 TL feines Meersalz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Hühnerhaut vorbereiten
    Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hühnerhaut großflächig und flach darauf verteilen. Darauf ein weiteres Blatt Backpapier ausbreiten und mit einem zweiten Backblech beschweren. Bei 180°C im Backofen 20 Minuten garen. Es sollte dann bereits schön kross sein. Gegenbefalls noch einmal für 5-10 Minuten in den Backofen geben.
  2. Hühnerhaut servieren
    Die Hühnerhaut mit Meersalz, Aonori und dem Pfeffer würzen. Bei Bedarf die Haut in kleinere Stücke zerbrechen und sofort servieren.

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